சோயா புரதம் என்றால் என்ன?
இது ஒரு தாவர அடிப்படையிலான புரதமாகும், இது சோயாபீனில் இருந்து வருகிறது, இது ஒரு பருப்பு. இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும், அதே போல் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் மிகக் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லாமல், பால் பொருட்களைத் தவிர்ப்பவர்களுக்கும் புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக அமைகிறது.
மூன்று பிரிவுகள் உள்ளன:
1. தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சோயா புரதம்
இது மிக உயர்ந்த தரமான சோயா புரதம். இது மற்றவற்றை விட மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் செயலாக்கப்பட்டது, ஆனால் கீழே உள்ள மற்ற இரண்டு வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது இது அதிக உயிரியல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இதன் பொருள் உடல் உட்கொண்டதை அதிக அளவில் பயன்படுத்தும்.
இந்த வகையை இதில் காணலாம்:
✶ புரதம் சார்ந்த சப்ளிமெண்ட்ஸ் (குலுக்கல்கள், பார்கள் போன்றவை)
✶ பால் பொருட்கள்
✶ சில இறைச்சி மாற்றுகள்
✶ காண்டிமென்ட்ஸ்
✶ ரொட்டி பொருட்கள்
2. சோயா புரதச் செறிவு (SPC)
உமி நீக்கப்பட்ட சோயாபீன்களில் இருந்து சர்க்கரைகளை (சோயாபீன்ஸ் கார்போஹைட்ரேட்டின் ஒரு பகுதி) அகற்றுவதன் மூலம் SPC தயாரிக்கப்படுகிறது. இது இன்னும் புரதத்தில் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் அதன் பெரும்பாலான நார்ச்சத்தை பராமரிக்கிறது, இது செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
SPC பொதுவாகக் காணப்படுகிறது:
✶ தானியங்கள்
✶ வேகவைத்த பொருட்கள்
✶ குழந்தை பால் சூத்திரம்
✶ சில இறைச்சி மாற்று பொருட்கள்
✶ பீர்
3. கடினமான சோயா புரதம் (TSP) அல்லது கடினமான காய்கறி புரதம் (TVP).
இது சோயா புரோட்டீன் செறிவூட்டலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பெரிய துண்டுகள் அல்லது துண்டுகளாக காணப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் இறைச்சி அடிப்படையிலான தயாரிப்புகளை ஒத்திருக்கிறது
சூப்கள், கறிகள், குண்டுகள் மற்றும் பல பிரபலமான பாரம்பரிய இறைச்சி அடிப்படையிலான உணவுகளை தயாரிக்க TSP பயன்படுத்தப்படலாம்.
சோயா புரதத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்ன?
மக்கள் அதிக தாவர அடிப்படையிலான உணவை நோக்கி நகர்வதற்கான காரணங்களில் ஒன்று, குறைந்த உணவுக் கொலஸ்ட்ராலைச் சாப்பிடுவதாகும், ஏனெனில் இறைச்சியில் அதிகமாக இருக்கும் உணவில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகமாக இருக்கும்.
சோயா புரதத்தின் நன்மை என்னவென்றால், அதில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை மற்றும் குறைந்த அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது, அதே சமயம் உயர்தர புரதம் உள்ளது. இது இறைச்சி அடிப்படையிலான சமமான ஒரு பயனுள்ள மாற்றாக அமைகிறது.
சோயா உண்மையில் எல்டிஎல் அளவைக் குறைக்கும் ("கெட்ட கொழுப்பு" என்று அழைக்கப்படுபவை) மற்றும் HDL அளவை (நல்ல கொழுப்பு) உயர்த்தக்கூடும் என்பதற்கு மேலும் சான்றுகள் உள்ளன. சுத்திகரிக்கப்பட்ட புரதங்களைக் காட்டிலும் குறைவான பதப்படுத்தப்பட்ட சோயாபீன்களில் விளைவுகள் அதிகமாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.
பல தாவர அடிப்படையிலான ஆதாரங்களைப் போலல்லாமல், சோயா புரதத்தில் துத்தநாகம் அதிகமாக உள்ளது. சோயாவிலிருந்து துத்தநாகத்தை உறிஞ்சுவது இறைச்சியை விட 25% குறைவாக உள்ளது. குறைந்த அளவு துத்தநாகம் குறைந்த டெஸ்டோஸ்டிரோனுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இது தசை வளர்ச்சி மற்றும் சோர்வு உணர்வை பாதிக்கிறது.
எனவே, உங்களுக்கு அடிக்கடி தூக்கம் வருவதைக் கண்டால், சோயா புரோட்டீன் ஷேக்கைப் பருக முயற்சிக்கவும்.
மேலும் இதில் வைட்டமின் பி, கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை அதிக அளவில் உள்ளது, இவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஆற்றல் உற்பத்திக்கு உதவுகின்றன. இது ஆரோக்கியம் மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் அனைத்து சுற்று உணர்வையும் மேம்படுத்தி, அனைத்து முக்கிய ஆற்றல் ஊக்கத்தையும் உங்களுக்கு வழங்கும்.
சோயா புரதத்தின் பயன்பாடுகள் என்ன?
இது உங்கள் உணவில் மாற்றாக அல்லது கூடுதலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். இது பல வகைகள் மற்றும் விருப்பங்களில் வருவதால் எண்ணற்ற சாத்தியங்கள் உள்ளன.
சோயா புரதத்தை உங்கள் வழக்கமான உணவில் கூடுதலாகப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க விரும்பினால், மோர் அல்லது கேசீன் பயன்படுத்த முடியாது என்றால், இது ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். இது கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களில் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் அனைத்து 9 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது, எனவே உங்கள் தசையை உருவாக்கும் இலக்குகளை நீங்கள் கைவிட வேண்டியதில்லை.
மெலிந்து போக வேண்டுமா? சோயா புரோட்டீன் சப்ளிமெண்ட்டானது கலோரி பற்றாக்குறை உணவில் எளிதில் பொருந்துகிறது, அதே போல் தசை ஆதாயத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு வகையிலும் பொருந்தும். சோயாவில் லியூசின் என்ற அமினோ அமிலம் அதிகமாக உள்ளது, இது தசை வளர்ச்சிக்கு காரணமாகும். நீங்கள் தசையை பராமரிக்கவும் உருவாக்கவும் விரும்பும் போது வெட்டுதல் மற்றும் பெருத்தல் ஆகிய இரண்டிற்கும் இந்த செயல்முறை அவசியம்.
சோயா புரதத்தின் பக்க விளைவுகள் என்ன?
சோயா பல ஆண்டுகளாக மோசமான செய்திகளைப் பெற்றுள்ளது. இது ஆண்களில் டெஸ்டோஸ்டிரோனைக் குறைப்பதோடு பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்களை (உணவு ஈஸ்ட்ரோஜன்கள்) அதிகரிப்பதோடு இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சோயா புரதத்தின் உட்கொள்ளல் மிக அதிகமாகவும், உணவே சமநிலையற்றதாகவும் இருக்கும் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட நிகழ்வுகளில் மட்டுமே இது குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள் சோயாவின் "பெண்மைப்படுத்தும்" உணவாக உள்ள அபாயங்கள் மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக முடிவு செய்கின்றன. சோயா ஒரு சீரான உணவுடன் இணைந்தால் டெஸ்டோஸ்டிரோனில் பெரும்பாலும் நடுநிலை விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.
பெரும்பாலான மக்களுக்கு, நீங்கள் சோயாவுடன் ஒவ்வாமை இல்லாத வரையில் எந்த பக்க விளைவுகளும் இல்லாமல் பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது.
சோயா ஊட்டச்சத்து தகவல்
சோயாபீனில் புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் ஆகிய மூன்று மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்களும் உள்ளன. USDA உணவு கலவை தரவுத்தளத்தின்படி, ஒவ்வொரு 100 கிராம் மூல சோயாபீனிலும், சராசரியாக 36 கிராம் புரதம், 20 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 30 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
கேள்விக்குரிய தயாரிப்பைப் பொறுத்து இந்த விகிதங்கள் மாறும் - சோயா புரதம் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு குலுக்கல் சோயா புரதம் பர்கரில் இருந்து மிகவும் வித்தியாசமான மேக்கப்பைக் கொண்டிருக்கும்.
சோயாவில் புரதம், வைட்டமின் சி மற்றும் ஃபோலேட் அதிகம் உள்ளது. இது நார்ச்சத்து, கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் தியாமின் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும்.
சோயா புரதம் ஒரு தாவர அடிப்படையிலான சப்ளிமெண்ட் ஆகும். விலங்கு மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான புரதங்கள் இரண்டும் அமினோ அமிலங்களால் ஆனவை. ஒரு முழுமையான புரதமாக இருப்பதால், சோயா புரதமானது அனைத்து 9 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களாலும் (லியூசின், ஐசோலூசின், லைசின், மெத்தியோனைன், ஃபைனிலாலனைன், த்ரோயோனைன், டிரிப்டோபான், வாலின் மற்றும் ஹிஸ்டைடின்) உருவாக்கப்பட்டுள்ளது.
சோயா கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் நல்ல மூலமாகும். கிளைச் சங்கிலி அமினோ அமிலங்கள் (BCAAs) லியூசின், ஐசோலூசின் மற்றும் வாலின் ஆகியவற்றால் ஆனவை. இந்த அமினோ அமிலங்கள் தசையை கட்டியெழுப்புவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, அதிக உடற்பயிற்சிகளில் இருந்து மீண்டு, உடற்பயிற்சி செயல்திறனை மேம்படுத்துகின்றன.
எங்களை எப்படிப் பெறுவது?
நிறுவனத்தின் பெயர்: யூனிப்ரிட்ஜ் நியூட்ரிஹெல்த் கோ., லிமிடெட்.
இணையதளம்: www.i-unibridge.com
சேர்:LFree Trade Zone, Linyi City 276000, Shandong, China
சொல்லவும்:+86 539 8606781
மின்னஞ்சல்:info@i-unibridge.com
இடுகை நேரம்: டிசம்பர்-17-2021