பட்டாணி புரதம் என்றால் என்ன?
புரோட்டீன் பவுடர் பல வடிவங்களில் கிடைக்கிறது, பொதுவாக மோர் புரதம், பழுப்பு அரிசி புரத தூள் மற்றும் சோயா. மோர் மற்றும் பழுப்பு அரிசி புரதம் சில நம்பமுடியாத நன்மைகள் உள்ளன, மேலும் இரண்டும் அவற்றின் சொந்த உரிமையில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பட்டாணி புரதத் தூள் தற்போது முதல் மூன்றில் இல்லை என்றாலும், ஆரோக்கியம் சார்ந்த நுகர்வோர்களின் மிகப்பெரிய எழுச்சி மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான மற்றும் நிலையானவற்றைப் பின்பற்றுவதற்கான தொடர்ச்சியான உந்துதலைக் கருத்தில் கொண்டு அடுத்த சில ஆண்டுகளில் இது பிரபலமடையத் தொடங்கும் என்று நிபுணர்கள் கணித்துள்ளனர். உணவுமுறை.
இந்த பட்டாணி சப்ளிமென்ட்டின் பிரபலமடைந்து வருவது, இந்த வெஜ் புரோட்டீன் பவுடரின் அற்புதமான ஒப்பனையைக் கருத்தில் கொண்டு ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை. பட்டாணி புரத தூள் அனைத்து புரத பொடிகளிலும் மிகவும் ஹைபோஅலர்கெனிக் ஆகும், ஏனெனில் அதில் பசையம், சோயா அல்லது பால் பொருட்கள் இல்லை. இது வயிற்றில் எளிதானது மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தாது, இது பல புரத பொடிகளின் பொதுவான பக்க விளைவு ஆகும்.
எனவே பட்டாணி புரதம் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது? இது பட்டாணியை ஒரு தூளாக அரைத்து, பின்னர் மாவுச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்தை நீக்கி, அதிக செறிவூட்டப்பட்ட பட்டாணி புரதத்தை தனிமைப்படுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது புரத உட்கொள்ளலை விரைவாக அதிகரிக்க மிருதுவாக்கிகள், வேகவைத்த பொருட்கள் அல்லது இனிப்புகளில் சேர்க்க ஏற்றது.
நீங்கள் பசையம் அல்லது பால் பொருட்களுக்கு ஒவ்வாமை அல்லது உணர்திறன் உள்ளவராக இருந்தாலும் அல்லது ஆரோக்கியமான, தாவர அடிப்படையிலான சைவ புரதப் பொடியைத் தேடுகிறீர்களானால், பட்டாணி புரதம் சிறந்த புரதச் சேர்க்கை விருப்பங்களில் ஒன்றாகும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
புரோட்டீன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் வாங்கும் போது மக்கள் பெரும்பாலும் கருத்தில் கொள்ளும் விஷயங்களில் ஒன்று, அவை முழுமையான புரத மூலங்களாக கருதப்படுகிறதா இல்லையா என்பதுதான். முழுமையான புரத வரையறையானது ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட எந்த உணவு அல்லது துணைப்பொருளையும் உள்ளடக்கியது, அவை உங்கள் உடலால் உற்பத்தி செய்ய முடியாத அமினோ அமிலங்களின் வகைகள் மற்றும் உணவு மூலங்களிலிருந்து பெற வேண்டும்.
பல்வேறு வகையான சோயா மற்றும் புரோட்டீன் பொடிகளைச் சுற்றியுள்ள குழப்பம் காரணமாக, பல்வேறு வகையான புரதங்களில் உள்ள அமினோ அமிலங்களின் வகைப்படுத்தல் மற்றும் என்ன தேவை என்பதைப் பற்றி பல்வேறு கருத்துக்கள் உள்ளன. ஒரு முழுமையான அமினோ அமில சுயவிவரத்துடன் சோயா மட்டுமே காய்கறி அடிப்படையிலான புரதம் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் அது அப்படி இல்லை.
சணல் புரத தூள் ஒரு முழுமையான புரதமாகவும் கருதப்படுகிறது, அதே சமயம் பழுப்பு அரிசி புரதம் அமினோ அமிலங்களின் முழுமையான சுமையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் மோர் புரதம் அல்லது கேசீன் புரதத்துடன் ஒப்பிடுகையில் லைசினில் சற்று குறைவாக உள்ளது.
பட்டாணி புரதம் கிட்டத்தட்ட முழுமையான சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் இரண்டு அத்தியாவசியமற்ற மற்றும் நிபந்தனைக்குட்பட்ட அமினோ அமிலங்கள் இல்லை. நீங்கள் பட்டாணி புரதத்தை முழுவதுமாக நீக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமா? முற்றிலும் இல்லை!
புரோட்டீன் பொடிகளுக்கு வரும்போது அதை மாற்றுவதும், உங்கள் வழக்கத்தில் ஒரு நல்ல வகையைச் சேர்ப்பதும் முக்கியம் என்பதற்கு இது ஒரு பெரிய காரணம்.
உங்கள் வழக்கமான சுழற்சியில் பட்டாணி புரதத்தை கருத்தில் கொள்வதற்கான ஒரு சிறந்த காரணம், இது மோர் புரதத்தை விட ஒரு சேவைக்கு சுமார் ஐந்து கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது உண்மையில் தசையை உருவாக்குவதற்கும், கொழுப்பை எரிப்பதற்கும் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிப்பதற்கும் சிறந்தது.
கூடுதலாக, பட்டாணி ஊட்டச்சத்து உண்மைகளைப் பாருங்கள், பட்டாணி புரதத் தூள் ஏன் மிகவும் சத்தானது என்பதைப் பார்ப்பது எளிது. பட்டாணி ஊட்டச்சத்தின் ஒவ்வொரு சேவையும் குறைந்த அளவு பட்டாணி கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து மற்றும் பல முக்கியமான நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்.
சுமார் 33 கிராம் கொண்ட பட்டாணி புரதப் பொடியின் ஒரு ஸ்கூப் தோராயமாக:
✶ 120 கலோரிகள்
✶ 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்
✶ 24 கிராம் புரதம்
✶ 2 கிராம் கொழுப்பு
✶ 8 மில்லிகிராம் இரும்பு (45 சதவீதம் DV)
✶ 330 மில்லிகிராம் சோடியம் (14 சதவீதம் DV)
✶ 43 மில்லிகிராம் கால்சியம் (4 சதவீதம் DV)
✶ 83 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம் (2 சதவீதம் DV)
இடுகை நேரம்: ஜன-12-2022