கொலாஜன் பெப்டைட் தயாரிப்பு நுட்பங்களில் இரசாயன முறைகள், நொதி முறைகள், வெப்பச் சிதைவு முறைகள் மற்றும் இந்த முறைகளின் கலவை ஆகியவை அடங்கும். பல்வேறு நுட்பங்களால் தயாரிக்கப்பட்ட கொலாஜன் பெப்டைட்களின் மூலக்கூறு எடை வரம்பு பெரிதும் மாறுபடுகிறது, வேதியியல் மற்றும் வெப்பச் சிதைவு முறைகள் பெரும்பாலும் ஜெலட்டின் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் கொலாஜன் பெப்டைட்களைத் தயாரிப்பதற்கு நொதி முறைகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
முதல் தலைமுறை: இரசாயன நீராற்பகுப்பு முறை
விலங்குகளின் தோல் மற்றும் எலும்பை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தி, கொலாஜன் அமிலம் அல்லது கார நிலைமைகளின் கீழ் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சிறிய பெப்டைடுகளாக நீராற்பகுப்பு செய்யப்படுகிறது, எதிர்வினை நிலைமைகள் வன்முறையானவை, உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது அமினோ அமிலங்கள் கடுமையாக சேதமடைகின்றன, எல்-அமினோ அமிலங்கள் எளிதில் D ஆக மாற்றப்படுகின்றன. -அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் குளோரோப்ரோபனோல் போன்ற நச்சுப் பொருட்கள் உருவாகின்றன, மேலும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட நீராற்பகுப்பின் படி நீராற்பகுப்பு செயல்முறையைக் கட்டுப்படுத்துவது கடினம், இந்த தொழில்நுட்பம் கொலாஜன் பெப்டைட் துறையில் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இரண்டாம் தலைமுறை: உயிரியல் நொதி முறை
விலங்குகளின் தோல் மற்றும் எலும்பை மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தி, உயிரியல் நொதிகளின் வினையூக்கியின் கீழ் கொலாஜன் சிறிய பெப்டைடுகளாக நீராற்பகுப்பு செய்யப்படுகிறது, எதிர்வினை நிலைமைகள் லேசானவை மற்றும் உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது தீங்கு விளைவிக்கும் துணை தயாரிப்புகள் உருவாக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட பெப்டைட்களின் மூலக்கூறு எடை ஒரு பரவலான விநியோகம் மற்றும் சீரற்ற மூலக்கூறு எடை. இந்த முறை 2010 க்கு முன் கொலாஜன் பெப்டைட் தயாரிப்பு துறையில் மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்பட்டது.
மூன்றாம் தலைமுறை: உயிரியல் நொதி செரிமானம் + சவ்வு பிரிக்கும் முறை
விலங்குகளின் தோல் மற்றும் எலும்பை மூலப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்தி, புரத ஹைட்ரோலேஸின் வினையூக்கியின் கீழ் கொலாஜன் சிறிய பெப்டைடுகளாக நீராற்பகுப்பு செய்யப்படுகிறது, பின்னர் மூலக்கூறு எடை விநியோகம் சவ்வு வடிகட்டுதலால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது; எதிர்வினை நிலைமைகள் லேசானவை, உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது தீங்கு விளைவிக்கும் துணை தயாரிப்புகள் எதுவும் உருவாக்கப்படவில்லை, மேலும் தயாரிப்பு பெப்டைடுகள் குறுகிய மூலக்கூறு எடை விநியோகம் மற்றும் கட்டுப்படுத்தக்கூடிய மூலக்கூறு எடையைக் கொண்டுள்ளன; இந்த தொழில்நுட்பம் 2015 இல் ஒன்றன் பின் ஒன்றாக பயன்படுத்தப்பட்டது.
நான்காவது தலைமுறை: கொலாஜன் பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் நொதி செயல்முறை மூலம் பிரிக்கப்பட்ட பெப்டைட் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்
கொலாஜனின் வெப்ப நிலைத்தன்மை பற்றிய ஆய்வின் அடிப்படையில், கொலாஜன் முக்கியமான வெப்பக் குறைப்பு வெப்பநிலைக்கு அருகில் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கொலாஜன் உயிரியல் நொதிகளால் நொதியாக செரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் மூலக்கூறு எடையின் விநியோகம் சவ்வு வடிகட்டுதலால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. கொலாஜன் பிரித்தெடுத்தல் செயல்முறையின் மாறுபாட்டை அடைய, மெராட் எதிர்வினை ஏற்படுவதைக் குறைக்கவும், வண்ணப் பொருட்களின் உருவாக்கத்தைத் தடுக்கவும் வெப்பநிலைக் கட்டுப்பாடு பயன்படுத்தப்பட்டது. எதிர்வினை நிலைமைகள் லேசானவை, பெப்டைட்டின் மூலக்கூறு எடை சீரானது மற்றும் வரம்பு கட்டுப்படுத்தக்கூடியது, மேலும் இது ஆவியாகும் பொருட்களின் உற்பத்தியைக் குறைக்கும் மற்றும் மீன் வாசனையைத் தடுக்கும், இது 2019 வரை மிகவும் மேம்பட்ட கொலாஜன் பெப்டைட் தயாரிப்பு செயல்முறையாகும்.
இடுகை நேரம்: ஜன-14-2023